Ramen sind eine japanische Nudelsuppe in vielen verschiedenen Variationen. Ramen-Nudeln bestehen aus den Grundzutaten Weizenmehl, Salz und Wasser, jedoch ohne Zusatzstoffe. Die Nudeln werden gekocht und mit einer salzigen Brühe serviert. Dazu gibt es verschiedene Varianten wie Schweinebrühe, Hühnerbrühe, Ei oder Gemüse.
Die Suppe (Brühe) wird lange gekocht und mit verschiedenen Aromastoffen wie Sojasoßenbasis (Shoyu), Sojabohnenpaste (Miso) oder Kimchi gewürzt.

Ramen are Japanese noodle soup in many different variations. Ramen noodles consists of the basic ingredients of wheat flour, salt and water but without additives. The noodles are cooked and served with a salty broth. This is accompanied by different varieties such as pork broth, chicken broth, egg or vegetables.
The soup (broth) is cooked for a long time and flavored with different flavorings such as soy sauce base (shoyu), soybean paste (miso) or kimchi.